J. C. Ramírez Ramírez, M. C. Franco Nossa, R. Gutiérrez Leyva, y J. A. Ulloa, «Producción de jocoque con leche pasteurizada y bacterias lácticas aisladas de varias fuentes naturales: VIII Taller Internacional “Universidad, Seguridad y Soberanía Alimentaria”», Congreso Universidad, vol. 11, n.º 1, p. e3, feb. 2024.